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怎样通过永淦牌烘干机制作柿饼？

（1）工艺流程：

原料选择-洗果-去皮-干制-上霜-分级-包装。

（2）技术要点：

①原料选择。制作柿饼要求林果果型高圆，大小中等，一般不大于300克；表面无纵沟纹络。

②洗果。用清水将柿果漂洗干净。

③去皮。一般采用手工去皮或用旋刀去皮。要求旋很薄，基部周围留皮宽度不**过l厘米。

④干制。柿饼干制有自然干制和人工干制两种方法。

自然干制即挂晒，用木椽搭架；架上控系直径为8厚米、两股合一的麻绳。挂柿时将“T”形果柄插进两股绳合缝之间。自下向上挂，直至接近横椽为止。于露天曝晒；如遇阴雨，用塑料薄膜盖严，雨后再晒。晾晒几天之后，表面形成一层干皮，即进行捏饼。两手握柿纵横捏，随捏随转，直至内部变软、柿核歪斜为止。再过5～6天，将柿子整串取下堆起，用麻袋覆盖回软两天，进行*二次捏饼。用手的中指**住柿萼，两拇指从中向外捏，边捏边转，捏成中部薄、四周高起的蝶形、然后晒3～4天，堆1天，再整形一次，再晒3～4天，即可上霜。 

人工干制是先将柿果置于烘房中，以60～65℃温度烘制，相对湿度保持30％。在整个烘干过程中要经常人工捏饼，直至完全变软为止。其作用是，烘干机，用烘干来缩短传统工艺中的晾晒过程，其余操作同自然干制。

⑤上霜。柿霜是果实内的可溶性糖分析出的白色结晶，220v烘干机，主要成分是甘露醇和葡萄糖。

⑥打霜、分级、包装。出霜后，将柿饼进行筛打，蜜枣烘干机，使柿霜从饼上脱落。然后根据柿饼质量的大小，进行分级包装。

永淦牌柿饼烘干机的其他特点，我们会在下一个板块给您介绍。请留意图片上的联系电话！

永淦牌腊肠腊味烘干机

永淦公司腊味烘干系统的优势：

一、行业运用较早，成功案例较多。业务普及大江南北。

二、质量保证

1、可以有效地保证被烘干物料的物理和化学特性及烘干物料的质量。

2、烘干过程温度分布均匀，湿度可以自动控制。

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每斤腊肠的烘干成本在2-3毛钱。