永淦高温热泵除湿苹果片烘干机设备工艺流程
(一)苹果片加工工艺流程
原料→水洗→去皮→切片→药水浸泡→干燥→选片→包装。
(二)操作要点
1.原料:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤.
2、水洗:用流动的水冲洗原料,将苹果上的残留物及杂质冲洗干净。
3、去皮:原料经机械(也可人工)均匀的消去苹果表皮,剔除有裂缝、有斑点的部位。
4、切片:将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片。5、药水浸泡: 果片置入药水中浸泡30~40分钟。浸泡时药水液面要**果片面,为防止果片漂浮在药水上面,应在果片上面用盖帘加重物压住,以确保果片完全浸泡在药水中。
6、干燥:苹果片干燥前水份含量为86-88%,干燥至水份含量为5.8%左右。切片厚度对烘干速率的有着很大的的影响,厚度越厚,烘干时间越长。如果没有特殊要求的情况下,建议切片厚度在3~5mm范围,装料量为1.5kg/平方米。干燥室温度:40~55℃。干燥时间:5~10小时。在干燥过程中除湿排湿交叉进行。要防止温度不稳定忽高忽低。
7、选片: 已干燥好的苹果干要经过人工挑选和修整。
①修整:将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉。
②挑选:将果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、脏片剔除,并除去杂质。
8、包装: 经化验、检查合格的脱水苹果,装入复合包装袋,进行包装。若采用真空包装,可延长产品保质期。
福瑞斯永淦高温热泵烘干机腐竹的简介
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